Beschreibung
Das Wagyu Teres Major Steak ist ein Teil der hinteren Schulter. Das Teres Major wird auch als Metzgerstück oder flaches Filet bezeichnet. Das Fleisch ist sehr stark marmoriert, die Fasern sind fein und es ist zart. Es kann als Steak aber auch als Ganzes zubereitet werden. Das Teres Major zeichnet sich durch eine intensive Rotfärbung und einer gleichmäßigen Marmorierung aus.








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